Où est la viande ? Processus institutionnels de (dé)légitimation de la viande cultivée en France et en Italie
Cinzia Colapinto, Monica Plechero, Carlo Romano Marcello Alessandro Santagiustina
Publications – Littérature grise
À mesure que les innovations de rupture font l’objet de débats croissants, leur acceptation durant la phase de pré-commercialisation devient déterminante pour façonner les trajectoires industrielles futures. Pourtant, nous savons encore peu de choses sur la manière dont le débat public contribue à construire la légitimité au cours de cette phase. Nous comblons cette lacune en montrant comment la légitimité se construit socialement à travers des cadrages publics concurrents. À partir d’une analyse par topic modelling de la couverture médiatique de la viande cultivée en Italie et en France, nous montrons que des coalitions concurrentes de parties prenantes, porteuses de cadres interprétatifs distincts, génèrent des trajectoires contrastées de légitimation. Nos résultats mettent ainsi en évidence la manière dont les débats publics nationaux contribuent à façonner les opportunités industrielles.